Ingredientes:

2 ajíes
1 tomate de árbol
1 cebolla larga picadita
  culantro picadito
  un chorrito de aceite
½ cucharita de sal

Elaboración:

Dar un hervor el tomate de árbol, pelarlo y agregarlo a la licuadora junto con el ají (si se desea con pepas será poco más fuerte) y la sal, teniendo precaución de no tocar con las manos, es preferible hacerlo con guantes.

Cernir el licuado en un recipiente con los picados de la cebolla y el culantro (cilantro), y agregar un chorrito de aceite.

para aprox.:  6 personas

Origen: Sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
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©: 2013/02/02
Comida típica del Ecuador
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Ají