Ingredientes:

agua hervida lo necesario
ajo
cebolla blanca
aceite de color
comino
pimienta
sal
huevo
cilantro
queso de comida

Elaboración:

Prepara un refrito en aceite o manteca con la cebolla y  ajo, luego añadir el agua condimentar con sal, comino y pimienta, hacer gotear en el caldo la clara del huevo dejar cocinar unos 5 minutos, apagar el fuego y  poner  a la preparación la yema  batida con cuchara  mezclado con un poquito de queso y cilantro picado, servir caliente. Se puede acompañar con papas cocidas con cáscara y un buen ají.
para aprox.:  6 personas

Origen: sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Carmen C.
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©: 2013/02/02
Comida típica del Ecuador
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Caldo de cebolla