Ceviche de Chocho - Comida típica del Ecuador

Ingredientes:

½ libra de chochos

2 tomates riñones

1 cebolla colorada

2 limones

1 cucharada de aceite de oliva

1 manojito de culantro, sal y pimienta

Ceviche de Chocho

Comida típica del Ecuador

Elaboración:

Lavar y hervir los chochos, pelar (opcional), dejar en agua fría hasta preparar el resto, cocinar previamente los tomates y licuarlos, picar la cebolla como para curtido, agregar sal, el jugo de los limones, la pimienta agregar el licuado del tomate y los chochos, si se desea agregar un poquito de salsa de tomate.

para aprox.: 4 personas

Origen: Sierra ecuatoriana

e: 2006/11/04

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Esta receta es una colaboración de VARL

e: 2005/07/11

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